À LA CARTE
Food to share
Serrano ham 6 maanden rijping
Tijgergarnaal tempura / dip
Nacho’s / salsa / cheddar / guacamole / zure room
Frietjes / geraspte Parmezaan / truffelmayonaise
Camembert uit de oven / brood
Huisbereide garnaalballetjes
Fun mix (4 frikandel – 4 bitterbal – 4 loempia)
KIDS
Kids Spaghetti
Croque Monsieur *
Kids Steak *
Kip Krokantjes *
Frikandel *
Pizza Margaritha
Kaaskroketje *
* wordt geserveerd met appelmoes of slaatje en frietjes
Snacks
keuken open:
donderdag tot maandagmiddag van 11u30 tot 13u30 & 18u tot 20u30 (bestelling binnen)
Bistro
Spaghetti Bolognaise
Vispannetje van het huis**
Scampi’s in lookboter**
Scampi’s Diabolic**
Huisbereide kaaskroketjes / frisse salade 2 stuks / 3 stuks**
Huisbereide Garnaalkroketjes / frisse salade 2 stuks / 3 stuks**
*keuze uit frietjes, pasta of brood
*wordt geserveerd met een slaatje
LUNCH & DINNER
donderdag tot maandagmiddag van 11u30 tot 13u30 & 18u tot 20u30 (bestelling binnen)
Voorgerechten koud
Witblauw / truffelolie / balsamico / Parmezaan / radijs
Coquilles / limoen / mosterd / mizuna / Griekse yoghurt
Voorgerechten warm
Kroket / Zeebrugse garnaal / Bruggekaas / slaatje
Gegrilde coquilles / limoensaus / pastinaak / wortelpuree
HOOFDGERECHTEN
Gegrilde gamba’s (Josper) met zongedroogde tomaat en bladpeterselie
Tagliatelle
Op zijn vel gegrilde kabeljauw (Josper), tartuffiakorst, witte wijnsaus, prei & puree
Josper burger ‘Black Agnus’, Honing-mosterd, Stilton & rode ui
Frietjes
Steak Josper , frisse salade, frietjes & sausje naar keuze*
Côte à l’os uit de Josper met een frisse salade, frietjes & sausje naar keuze*
Sausjes:
*bearnaise, champignon, peperroom, hofmeesterboter
JOSPER
Josper is een elegante combinatie tussen grill en oven in één apparaat. Een gesloten oven op houtskool, om in te grillen of barbecueën. De Josper verbruikt minder energie dan een gewone oven en vooral: de smaak en het aroma zijn beter dan bij een gewone barbecue. Vlammen komen er niet aan te pas, waardoor het voedsel nooit uitgedroogd, noch aangebrand is. Daarenboven voorkomt de hoge temperatuur dat het gaat koken. Door de combinatie oven grill worden de ingrediënten tegelijkertijd dichtgeschroeid, gerookt en geroosterd.
In combinatie met de Josper houtskolen bekomen we een uniek resultaat. Een ouderwetse, authentieke bbq-smaak, een perfecte textuur en een heerlijke malsheid.

