Food to share

Serrano ham 6 maanden rijping

Tijgergarnaal tempura / dip

Nacho’s / salsa / cheddar / guacamole / zure room

Frietjes / geraspte Parmezaan / truffelmayonaise

Camembert uit de oven / brood

Huisbereide garnaalballetjes

Fun mix (4 frikandel – 4 bitterbal – 4 loempia)

KIDS

Kids Spaghetti
Croque Monsieur *
Kids Steak *
Kip Krokantjes *
Frikandel *
Pizza Margaritha
Kaaskroketje *

* wordt geserveerd met appelmoes of slaatje en frietjes

Snacks

keuken open:

donderdag tot maandagmiddag van 11u30 tot 13u30 & 18u tot 20u30 (bestelling binnen)

Bistro

Spaghetti Bolognaise
Vispannetje van het huis**
Scampi’s in lookboter**
Scampi’s Diabolic**
Huisbereide kaaskroketjes / frisse salade 2 stuks / 3 stuks**
Huisbereide Garnaalkroketjes / frisse salade 2 stuks / 3 stuks**

*keuze uit frietjes, pasta of brood

*wordt geserveerd met een slaatje

LUNCH & DINNER

donderdag tot maandagmiddag van 11u30 tot 13u30 & 18u tot 20u30 (bestelling binnen)

Voorgerechten koud

Witblauw / truffelolie / balsamico / Parmezaan / radijs

Coquilles / limoen / mosterd / mizuna / Griekse yoghurt

Voorgerechten warm

Kroket / Zeebrugse garnaal / Bruggekaas / slaatje

Gegrilde coquilles / limoensaus / pastinaak / wortelpuree

HOOFDGERECHTEN

Gegrilde gamba’s (Josper) met zongedroogde tomaat en bladpeterselie
Tagliatelle

Op zijn vel gegrilde kabeljauw (Josper), tartuffiakorst, witte wijnsaus, prei & puree

Josper burger ‘Black Agnus’, Honing-mosterd, Stilton & rode ui
Frietjes

Steak Josper , frisse salade, frietjes & sausje naar keuze*

Côte à l’os uit de Josper met een frisse salade, frietjes & sausje naar keuze*


Sausjes:
*bearnaise, champignon, peperroom, hofmeesterboter

JOSPER

Josper is een elegante combinatie tussen grill en oven in één apparaat. Een gesloten oven op houtskool, om in te grillen of barbecueën. De Josper verbruikt minder energie dan een gewone oven en vooral: de smaak en het aroma zijn beter dan bij een gewone barbecue. Vlammen komen er niet aan te pas, waardoor het voedsel nooit uitgedroogd, noch aangebrand is. Daarenboven voorkomt de hoge temperatuur dat het gaat koken. Door de combinatie oven grill worden de ingrediënten tegelijkertijd dichtgeschroeid, gerookt en geroosterd.
In combinatie met de Josper houtskolen bekomen we een uniek resultaat. Een ouderwetse, authentieke bbq-smaak, een perfecte textuur en een heerlijke malsheid.