Goed begonnen is…

• Carpaccio van rund (met truffel & schilfers van Parmezaanse kaas).
• Gemarineerde verse zalm met fijne tuinkruiden.
• Symfonie van verse & gerookte zalm (met een frisse salade & omringd met dille en mierikswortel).
• Palet van gerookte vissoorten op Noorse wijze.
• Vitello tonnato op Italiaanse wijze.
• Taartje van gebakken asperges op Vlaamse wijze (omringd met gerookte zalm).
• Lauw gebakken kwarteltjes & gerookte eendenborst (met honingvinaigrette en krokant slaatje)
• Gekke salade met gebakken scampi (6st)
• Drieluik van voorgerechtjes (zalmtartaar , filet mignon  & tartaar van tomaat op méditerraanse wijze).
• Ganzenleverterrine met gekarameliseerde appeltjes.
• Een half kreeftje op z’n mooist