Samengesteld voor U…

Menu 1

• 1 uur durende receptie met 4 hapjes.
• Aspergeroomsoep.
• Gegrilde kalkoen met Parijse champignons.
• Warme moestuingroentjes, aardappelkroketten.
• Bisquit met vers fruit.
• Koffie naar believen met versnaperingen.
• Huiswijn & tafelwater inclusief.

Menu 2

• 1 uur durende receptie met 4 hapjes.
• Roomsoepje zoals bij Agnes Sorel.
• Buffet met warme Breydelham op z’n Bourgondisch verscheidenheid van warme seizoensgroentjes.
• Gratin dauphinoise.
• Trio van chocolademousse.
• Koffie naar believen met versnaperingen.
• Huiswijn & tafelwater inclusief.

Menu 3

• 1 uur durende receptie met 4 hapjes.
• Symfonie van verse & gerookte zalm omringd van wasabipareltjes.
• Varkenshaasje Bordelaise, groentjes uit volle grond & denappeltjes.
• Mozaïek van nagerechten.
• Koffie naar believen met versnaperingen.
• Huiswijn & tafelwater inclusief.

Menu 4

• Glaasje aperitief met wachtbordje & nogmaals bijschenken.
• Pannetje van Noordzeevis.
• Sûprème van parelhoen met een roomsausje van paddestoelen,
• een appeltje met veenbessen, groentenboeket & denappeltjes.
• Moelleux van chocolade.
• Koffie naar believen met versnaperingen.
• Huiswijn & tafelwater inclusief.

Menu 5

• 1 uur durende receptie met 4 hapjes.
• Torentje van asperges op z’n vlaams omringd van gemarineerde zalm.
• Brabants witloofroomsoepje met spekreepjes.
• Varkenshaasje Bordelaise,
• groentenboeket & aardappeltaartje.
• Drieluik van chocolademousse.
• Koffie naar believen met versnaperingen.
• Huiswijn & tafelwater inclusief.

Menu 6

• Anderhalf uur durende receptie met 6 hapjes.
• Tomatenroomsoep met balletjes.
• Gebakken zeewolffilet met duxelle en julienneslierten.
• Gevulde citroen met sorbet van honeycello.
• Saignant gebakken chateaubriand Bordelaise,
• warme moestuingroenten & krieltjes.
• Ijspronkstuk.
• Koffie naar believen.
• Huiswijn & tafelwater inclusief.