Een verzorgde receptie is de aanzet naar iets moois …

Onze hapjes zijn in het huis bereid en deze worden u aangeboden in allerhande trendy schoteltjes. Wij hebben enkele voorbeeld- recepties & hapjes voor u uitgewerkt.

Standaardreceptie 1

• Deze receptie duurt één uur.
• Assortiment van 4 hapjes.
• Cava Mas ‘d Ancosa & fruitsap.

Standaardreceptie 2

• Deze receptie duurt anderhalf uur.
• Assortiment van 6 hapjes.
• Cava Mas ‘d Ancosa & fruitsap.

VIP Receptie ’t Ridderhof

• Een receptie van twee uren.
• Assortiment van 9 geselecteerde hapjes en als afsluitertje één desserthapje.
• Cava Mas ‘d Ancosa & fruitsap.

Receptiedranken

• Glaasje aperitief & nogmaals bijschenken met wachtbordje.
• Champagne Baron de Villeboerg “Brut” per fles.
• Cava Mas ‘d Ancosa per fles.
• Sinaasappelsap per liter.
• Losse hapjes, koud & warm, per stuk.
• Oesterbar (vanaf 50 stuks).

Koude hapjes

• Tartaar van verse zalm & jonagold.
• Forelmousse met brood.
• Pastei met uienkonfijt.
• Spiesje met mozzarella & kerstomaat.
• Carpaccio van rund, truffelolie & parmezaanse schilfers.
• Ficelle van eendelever  met advocaat & peperkoek.
• Toost met brie & honing.

Warme hapjes

• Aardappel mousseline met grijze garnaaltjes.
• Zeeuwse mosseltjes met verse bladspinazie & sabayon.
• Escargot in de look.
• Quiche à Lorraine.
• Overbakken soepje van gerookte forel.
• Vlinderscampi met kerrie & Pina Colada.